2月9日23时30分，对于多数人而言正是入睡的时候，但对于韦万美来说，却是最忙的时候。

取牛肉串、摆出蔬菜、加大火力，在店内外来回穿梭，不一会儿美味的烤串就出炉了。“一般是营业到凌晨两点，晚上11时许正是营业的高峰期。”韦万美是平塘县甲茶镇马良烈火牛肉烧烤的老板娘，此时迎来了一天中最繁忙的时刻。

“老板，我刚才点的肉串烤好了吗？”食客问道。

“不好意思，刚才客人有点多，现在马上给您烤。”韦万美和爱人钟平良略感抱歉地回答。

“我这里的招牌是烤牛肉和烤海虾，目前恰逢节日，每天烧烤用的竹签消耗在2000根左右。”韦万美介绍。

“其实这个门面本来是做美容的，2023年我看到成都的一家烈火牛肉比较火，就叫丈夫自费去学习了一个月，之后将门面的三分之一隔开用作烧烤店。”经商多年，韦万美深知鸡蛋要放在多个篮子里的道理。

最近几年，随着平塘文旅活动的增多，韦万美也感受到了发展的红利。“水龙节等文旅活动带来了超多人气，我们也感受到了活力，虽然竞争更加激烈了，但我们也在不断努力，用自己的独家美味来征服食客的味蕾。”

“看着平塘近些年的发展步伐，我们对未来的发展还是有信心的。”韦万美说，最近几年虽然累，但内心很有希望。

贵州日报天眼新闻记者 袁绍阳

编辑 杨羽

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